Reteta simpla cozonac pufos cu nuca. O delicatesa !

Aluat 1  500 g faina 000 300 ml lapte caldut 30 g drojdie proaspata sau 10 g drojdie uscata Aluat 2 6 galbenusuri + 1 ou intreg 150 g zahar 50 ml rom sau coniac de calitate 8-10 g sare (cca. 1,5 % din faina) 200 g faina 000 miezul de la o pastaie de […]



Aluat 1 
  • 500 g faina 000
  • 300 ml lapte caldut
  • 30 g drojdie proaspata sau 10 g drojdie uscata
Aluat 2
  • 6 galbenusuri + 1 ou intreg
  • 150 g zahar
  • 50 ml rom sau coniac de calitate
  • 8-10 g sare (cca. 1,5 % din faina)
  • 200 g faina 000
  • miezul de la o pastaie de vanilie sau 2 linguri extract sau 2 plicuri zahar vanilat bourbon
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 120 g unt cu min 80% grasime
Umplutura
  • 400 g nuca macinata
  • 1 lingura cacao
  • 200 ml lapte
  • 200 g zahar
  • vanilie
  • coaja confiata de portocala
  • 800 g rahat colorat

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